Question

實驗測得某些食物的近似pH如下，下列說法正確的是

食物	泡菜	葡萄	番茄	蘋果	牛奶	玉米粥
pH	3.4	4.2	4.4	3.1	6.5	7.8

 A．牛奶和玉米粥均屬于堿性食物
B．胃酸過多的人應少食泡菜
C．番茄的酸性比蘋果強
D．用濕潤的pH試紙蘸取葡萄汁測其pH

Answer 1

試題分析：當溶液的pH等于7時，呈中性。當溶液的pH大于7時，呈堿性。當溶液的pH小于7時，呈酸性。當溶液的pH小于7時，隨著pH的減小酸性增強。A、牛奶的pH小于7，顯酸性，玉米粥的pH大于7，顯堿性，A錯誤；B、泡菜的pH小于7，顯酸性，胃酸過多的人應少食泡菜，B正確；C、蘋果的pH小于番茄的pH，蘋果的酸性比番茄的酸性強，C錯誤；D、應該用干燥的pH試紙，并且是把葡萄汁滴在pH試紙上測其pH，D錯誤，答案選B。