Question

5、實驗測得某些食物的近似pH如下，下列說法正確的是（　　） 食物 泡菜 葡萄 番茄 蘋果 牛奶 玉米粥 pH 3.4 4.2 4.4 3.1 6.5 7.8

A、牛奶和玉米粥均屬于堿性食物

B、胃酸過多的人應少食泡菜

C、番茄的酸性比蘋果強

D、葡萄汁能使無色酚酞試液變紅

Answer 1

分析：當溶液的PH等于7時，呈中性．當溶液的PH大于7時，呈堿性．當溶液的PH小于7時，呈酸性．同時要明確酸性溶液能使紫色石蕊試液變紅色，堿性溶液能使無色酚酞試液變紅色；胃酸內含有鹽酸顯強酸性，胃酸過多的病人要少食用酸性食品．

解答：解：A、牛奶的PH小于7，顯酸性；玉米粥的PH大于7，顯堿性．故選項錯誤；
B、因為泡菜的PH小于7，顯酸性，所以胃酸過多的人應少食泡菜．故選項正確；
C、番茄的PH小于蘋果的PH，所以番茄的酸性比蘋果弱．故選項錯誤；
D、葡萄汁顯酸性，不能使無色酚酞試液變紅．故選項錯誤．
故選B．

點評：解答本題要掌握溶液的PH與溶液酸堿性之間的關系方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．