Question

葡萄酒的酒度低、營養高，飲量適度有益健康．
（1）向2mL白葡萄酒中滴加幾滴紫色石蕊溶液，溶液呈紅色，其溶液的pH________7（填“大于”、“小于”或“等于”）．
（2）每種葡萄酒都有區別于其他葡萄酒的香氣，能聞到香氣說明分子________．
（3）目前，在葡萄酒中已經鑒定出12種維生素、多種糖類、礦物質、蛋白質等物質．由此判斷葡萄酒中缺少的營養素是________．
（4）葡萄酒中的白藜蘆醇（化學式為C₁₄H₁₂O₃，相對分子質量為228）有保健功能．白藜蘆醇中氫、氧元素的質量比為________，氧元素的質量分數為________（保留一位小數）．
（5）葡萄酒內含有豐富的礦物質元素，如鈣、鎂、磷、鈉、氯、硫、鐵、銅、鋅、硒和碘等．上述元素形成的單質中，幾種金屬按活動性由強到弱排列的順序是________．

Answer 1

解：（1）紫色石蕊試液變紅，說明溶液呈酸性，酸性溶液的pH小于7，故填：小于；
（2）能聞到氣味說明分子在不停地運動，故填：不停地運動；
（3）根據葡萄酒含有的營養素可知，葡萄酒中缺少的是油脂，故填：油脂；
（4）白藜蘆醇中氫、氧元素的質量比為：1×12：16×3=1：4，氧元素的質量分數為：=21.1%，故填：1：4，21.1%；
（5）根據金屬活動性順序可知，金屬按活動性由強到弱排列的順序是Ca Na Mg Zn Fe Cu，故填：Ca Na Mg Zn Fe Cu．
分析：根據已有的知識進行分析，紫色石蕊試液在酸性溶液中為紅色，酸性溶液的pH小于7，能聞到氣味說明分子在不停地運動，人體所需的營養素有水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素等，根據物質的化學式可以進行有關的計算，根據金屬活動性順序進行金屬活動性的排列．
點評：本題考查了常見物質的性質，以及根據化學式的計算，完成此題，可以依據已有的知識進行．