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閱讀下面的文章，回答文后的問題：

　　物體在任何時候都有一定的溫度，在自然狀態下，溫度高的物體總會把熱量傳遞給溫量低的物體，直到它們之間的溫度相等為止．那么，熱量是怎樣傳遞的呢？一般來說，有傳導、對流和輻射三種傳熱方式．

　　拿一根鐵絲，把一端放在火上燒，另一端拿在手中，過一會兒你會覺得手拿的這一端也燙起手來；把一塊燒熱的磚放在地板上，過一會兒，你會發現地板也被燙熱了．上面的例子告訴我們，物體的熱量既可以在物體自身不同的部位間傳遞，也可以在不同的物體之間傳遞．這種熱量自動地從溫度高的物體(或部分)傳到溫度低的物體(或部分)的傳遞方式叫熱傳導．

　　熱傳導在日常生活中用得很多：炒菜做飯的時候，火焰的熱是通過熱傳導的方式傳給鐵鍋，再通過鐵鍋傳給飯或菜；用溫度計測量溫度時也是利用熱傳導，即溫度計的玻璃泡的表面跟被測量的物體接觸后，把待測物體的熱傳導到玻璃泡內部，使里面液體受熱膨脹，這樣液體的高度發生變化，顯示溫度量值．

　　不同的物體傳導熱的本領是不同的．人們把善于傳導熱的物體叫做熱的良導體，把不善于傳導熱的物體叫做熱的不良導體．固體中的金屬是熱的良導體，其他的固體大都是不良導體，如石頭、陶瓷、玻璃、木頭、皮革、棉花等．我們用來燒飯、燒菜的鍋都是用善于傳熱的金屬制成的，目的就是能讓熱盡快地傳給待加熱的食物．冬季人們穿棉衣、毛衣或羽絨服，正是因為這類東西都是熱的不良導體，可以保存身體散發出的熱量，達到保暖的目的．

　　熱的另一種傳導方式叫對流．

　　取一個盛水的燒壞，里面放進幾條小魚．把燒杯傾斜放在架子上，杯口下面放一盞燃燒著的酒精燈．燒了一會，杯口的水開始沸騰，小魚卻仍然在里面悠然自得地游著．用手摸一摸燒杯的底部，原來杯子的底部還是涼的．

　　這表明，水是熱的不良導體．那么，為什么在水壺里的水，一會兒就被燒開了呢？

　　原來，用水壺加熱水的過程中，下部的水首先受熱，體積膨脹變輕，向上浮起，而上部的水沒有受熱，比下部受熱的水重，就向下沉．這樣不斷地上下交替運動，壺里的水就逐漸熱起來，直到沸騰．這種傳遞熱的方式叫做熱對流，是熱傳遞的又一種方式．

　　除了水以外，空氣也是熱的不良導體，它也能通過對流來傳遞熱量．如果你用手在爐的上方和爐門處試一試，就會感到，爐的上方有一股熱氣冒出來，而爐門處卻有一股冷氣吹入．這是因為爐膛內的空氣受熱膨脹上升，周圍的冷空氣就從爐門進入爐子來補充．冬季把爐子放在屋里，上升的熱空氣占據了上部空間，上部比較重的冷空氣便下降，形成了冷熱空氣的不斷對流，經過一段時間整個房子就變暖了．

　　在日常生活中，利用氣體對流的例子很多．例如，冬季用暖氣片取暖，就是要用暖氣片把空氣加熱，使空氣對流，把熱傳遍室內．因此，暖氣片一般要放在靠近窗戶的地方，不能放在________．

　　熱的另一種傳遞方式叫熱輻射．

　　站在火爐或火堆旁，身體向著火的一面會感到熱，這種熱是從哪里來？空氣是熱的不良導體，不善于傳導熱，所以這不是傳導來的．是空氣對流嗎？也不是，因為人的感覺只是向著火的一面熱，而不是全身都熱．這種熱由溫度高的物體沿直線直接向四周投射的傳遞方式叫輻射．太陽就是通過輻射的方式將熱量傳給地球的．

　　熱輻射是一種很重要的傳遞熱的方式．可以說正因為有了太陽的輻射(普照)，才有地球上的一切生命和人類活動．輻射是以熱源為中心向四周發出的；在跟熱源距離相等的位置上，輻射的強度是相等的．但輻射的強度限離開熱源的距離有關，距離越遠，輻射越弱．另外，障礙物如木板，能擋住輻射熱．

　　輻射還跟物體的顏色有關，顏色越深，吸收或散發輻射熱的能力就越強；顏色越淺，吸收或散發輻射熱的能力就越弱．夏天我們常穿________衣服．

(1)請在文章空處境上合適的詞．

(2)我們中國的飲食文化中常有蒸、烤、煮、炸等多種技法．請你對照文章中關于熱的傳遞方式分別指出：蒸、炸、烤各屬于哪種方式？

(3)為什么說“正因為有了太陽的輻射(普照)，才有了地球上的一切生命和人類活動”？請你結合本章知識談談自己的認識．