32、周末，小楊一家三口到牛尾嶺水庫踏青，并準備燒烤．
（1）小楊一家列出如下食品和調料清單：①礦泉水、②牛肉、③蝦、④紅薯、⑤食醋、⑥韭菜、⑦玉米、⑧花生油．其中富含糖類的是
④⑦
；富含蛋白質的是
②③
．（填序號，錯選漏選不給分）
（2）小楊在找柴草引火時不小心被螞蟻咬了，很快腫了一個大包，這是因為螞蟻能在人的皮膚內分泌出蟻酸，從而使皮膚腫痛．小楊僅帶了食醋、食鹽、肥皂、醬油、花生油等廚房用品，請問他應涂抹以上什么物品能減輕痛癢？并簡述原理．
（3）小楊想知道牛尾嶺水庫里的水是硬水還是軟水，他該用什么方法根據什么現象粗略檢驗？
（4）燒烤結束后，為防止引起火災，要熄滅炭火．請你說出一種熄滅炭火的方法，并說明其原理．
