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“廚房文化”和“飲食文化”博大精深，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識．
（1）下列各類食物中含有豐富蛋白質的是（填序號）．

（2）水果因其含有豐富的維生素而深受人們的喜愛．
①獼猴桃被稱為水果中的“維C之王”．研究顯示，維C可提高人體對鐵元素的吸收能力，人體缺鐵會引起，人體缺維C會引起病．
②榴蓮被譽為“果中之王”，切開榴蓮時可聞到特殊香味，這說明．
（3）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．根據下列標簽回答問題：

每100g含有 營養成分	糖類	油脂	蛋白質	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

以上標簽中列出的人體必需微量元素是．
（4）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機合成材料制成的是（填序號）．

12、榴蓮被譽為“果中之王”．切開榴蓮時可聞到特殊香味，這說明（　　）

（2010?豐臺區二模）榴蓮被譽為“果中之王”．切開榴蓮時可聞到特殊香味，這說明（　�。�

水果因其含有豐富的維生素而深受人們的喜愛．
（1）榴蓮被譽為“果中之王”，切開榴蓮時可聞到特殊香味，這說明．
（2）為了使水果早點上市，商販常用催熟劑對水果催熟．據媒體報道，北京等地商販用生石灰催熟生芒果，原理是生石灰與水反應產生大量的熱導致水果變軟，請寫出該反應的化學方程式．