2011年央視《每周質量報告》的3?15特別節目曝光：河南生豬主產區采用違禁藥品瘦肉精，瘦肉精可能會誘發惡性腫瘤，某化學探究小組對“瘦肉精食品問題”進行探究：
[查閱資料]瘦肉精學名為鹽酸克倫特羅，化學式為C
12H
19Cl
3N
2O，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘．其性狀為純白色晶體，無味，易溶于水．由于化學結構穩定，加熱到172℃時才能分解，因此一般的加熱方法不能將其破壞．
請閱讀上述化學信息，回答下列問題：
（1）列出瘦肉精的主要物理性質
，含瘦肉精的豬肉用水煮熟不能除去有害物質的原因是
．
（2）瘦肉精所含元素中質量分數最大的是
．
（3）計算627g瘦肉精中含氯元素的質量．（請寫出計算過程）
