16．大蒜有增味.殺菌等作用.被譽為“天然廣譜抗菌素. 大蒜中的兩種有效成分大蒜辣素和蒜氨酸的相關資料如下表所示: 成分化學式性質大蒜辣素 C6HloS20 無色油狀液體.有臭味.難溶于水蒜氮酸 C6HloNOaS 無色針狀晶體.元氣味.易溶于水 (1)大蒜辣素的相對分子質量為 .蒜氨酸中碳.氫元素的質量比為 . (2)表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的性質.從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質的原因 . 【查看更多】

大蒜有增味、殺菌等作用，被譽為“天然廣譜抗菌素．”大蒜中的兩種有效成分大蒜辣素和蒜氨酸的相關資料如下表所示：
成　分化學式性　質
大蒜辣素 C₆H_loS₂0 無色油狀液體，有臭味，難溶于水
蒜氮酸 C₆H_loNO₃S 無色針狀晶體，無氣味，易溶于水
（1）大蒜辣素的相對分子質量為，蒜氨酸中碳、氫元素的質量比為．
（2）表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的性質（填“物理”或“化學”），從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質的原因．

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大蒜有增味、殺菌等作用，被譽為“天然廣譜抗菌素．”大蒜中的兩種有效成分大蒜辣素和蒜氨酸的相關資料如下表所示：

成分	化學式	性質
大蒜辣素	C₆H_loS₂0	無色油狀液體，有臭味，難溶于水
蒜氮酸	C₆H_loNO₃S	無色針狀晶體，無氣味，易溶于水

（1）大蒜辣素的相對分子質量為______，蒜氨酸中碳、氫元素的質量比為______．
（2）表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的______性質（填“物理”或“化學”），從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質的原因______．

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大蒜有增味、殺菌等作用，被譽為“天然廣譜抗菌素．”大蒜中的兩種有效成分大蒜辣素和蒜氨酸的相關資料如下表所示：

成分	化學式	性質
大蒜辣素	C₆H_loS₂	無色油狀液體，有臭味，難溶于水
蒜氮酸	C₆H_loNO₃S	無色針狀晶體，無氣味，易溶于水

（1）大蒜辣素的相對分子質量為，蒜氨酸中碳、氫元素的質量比為．
（2）表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的性質（填“物理”或“化學”），從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質的原因．

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大蒜有增味、殺菌等作用，被譽為“天然廣譜抗菌素．”大蒜中的兩種有效成分大蒜辣素和蒜氨酸的相關資料如下表所示：

成分	化學式	性質
大蒜辣素	C₆H_loS₂	無色油狀液體，有臭味，難溶于水
蒜氮酸	C₆H_loNO₃S	無色針狀晶體，無氣味，易溶于水

（1）大蒜辣素的相對分子質量為，蒜氨酸中碳、氫元素的質量比為．
（2）表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的性質（填“物理”或“化學”），從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質的原因．

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大蒜有增味、殺菌等作用，被譽為“天然廣譜抗菌素．”大蒜中的兩種有效成分大蒜辣素和蒜氨酸的相關資料如下表所示：

成分	化學式	性質
大蒜辣素	C₆H_loS₂	無色油狀液體，有臭味，難溶于水
蒜氮酸	C₆H_loNO₃S	無色針狀晶體，無氣味，易溶于水

（1）大蒜辣素的相對分子質量為，蒜氨酸中碳、氫元素的質量比為．
（2）表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的性質（填“物理”或“化學”），從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質的原因．

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成　分	化學式	性　質
大蒜辣素	C₆H_loS₂0	無色油狀液體，有臭味，難溶于水
蒜氮酸	C₆H_loNO₃S	無色針狀晶體，無氣味，易溶于水

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