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29.維生素C.易溶于水.易被氧化.人體缺乏Vc可能引發多種疾病.水果和蔬菜中含有豐富的Vc.某研究性學習小組對它探究如下: 探究一:測定飲料中Vc的含量. [查閱資料]Vc能和高錳酸鉀反應.使紫色的高錳酸鉀溶液褪色. [設計方案]分別向盛有lmL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四只試管中逐滴滴加果味飲料.蘋果汁.梨汁和0.04%的Vc溶液.邊滴邊振蕩.直至高錳酸鉀溶液褪色. 果味飲料 蘋果汁 梨汁 0.04%的Vc溶液 滴加得滴數 40 10 20 5 [實驗數據] [實驗結論]分析數據可知.Vc含量最高的是 .含量為 (各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計). 探究二:蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響. [設計方案]請你用新鮮的黃瓜.放置一周的黃瓜.高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設計實驗方案: . [實驗結論]按上述方案實驗.根據 這一實驗結果.分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響. [實驗反思]化學實驗需要控制變量.下列情況不會影響到測定結果的是 . A.每次實驗所用的果汁顏色不同 B.量取的被測物質的體積不同 C.試管的大小不同 D.沒有用同一規格膠頭滴管滴加 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

7、VC又名抗壞血酸,易溶于水,易被氧化,能與碘反應.人體缺乏VC可能引發許多疾病.某研究性學習小組對它研究如下:
(1)猜想:VC可能具有酸性.
(2)實驗方案:
提供試劑:VC藥片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、NaOH溶液、pH試紙.(實驗儀器自選)
根據以上試劑,請幫助他們設計出兩種實驗方案,并寫出實驗現象:
(3)結論:VC具有酸性,根據VC的性質,判斷下列物質中能與VC反應的是( C )
A.Mg       B.KCl        C.NaOH          D.CuSO4
(4)某同學聯想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C,放置時間長短是否對維生素C的含量產生影響.他設計了如下實驗方案:
Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎,用紗布將汁液擠入兩個燒杯中;
Ⅱ取兩支盛有2mL藍色碘的淀粉溶液的試管,分別滴加上述兩種汁液,邊加邊振蕩,直到藍色剛好消失,記錄滴數如下:

請回答下列問題:
①你認為西紅柿中維生素C含量高的是
新鮮西紅柿的汁液

②你從中得到的啟示是
西紅柿等蔬菜、水果應該食用新鮮的

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(2013?同安區質檢)維生素C(簡稱Vc,又名抗壞血酸),易溶于水,易被氧化.人體缺乏Vc可能引發多種疾病.水果和蔬菜中含有豐富的Vc.某研究性學習小組對它探究如下:
探究一:檢驗三種飲品中Vc含量的順序.
[查閱資料]Vc能和高錳酸鉀反應,使紫色的高錳酸鉀溶液褪色.
[設計方案]在三支試管中各盛2mL等濃度高錳酸鉀稀溶液,分別逐滴滴加果味飲料、蘋果汁和梨汁,邊滴邊振蕩,直至高錳酸鉀溶液褪色時,記下所用滴數.
[實驗數據]
試管編號 A B C
飲   品 果味飲料 蘋果汁 梨汁
滴加的滴數 40 10 20
[實驗結論]分析數據可知,三種飲品中Vc含量由高到低的順序是
B>C>A
B>C>A
.(填編號)
探究二:某同學聯想到黃瓜等蔬菜中含有豐富的Vc,放置時間長短是否對Vc的含量產生影響,展開探究:蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響.
[設計方案]請你用新鮮的黃瓜和放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設計實驗方案:
將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎,用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中,向裝有等量高錳酸鉀溶液的兩支試管中,分別滴加上述兩種黃瓜汁,邊滴邊振蕩,直到高錳酸鉀溶液剛好褪色,記錄滴數,重復三組實驗,取平均值
將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎,用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中,向裝有等量高錳酸鉀溶液的兩支試管中,分別滴加上述兩種黃瓜汁,邊滴邊振蕩,直到高錳酸鉀溶液剛好褪色,記錄滴數,重復三組實驗,取平均值

[實驗結論]按上述方案實驗,根據
高錳酸鉀溶液剛好褪色時,兩種黃瓜汁所用的滴數不同
高錳酸鉀溶液剛好褪色時,兩種黃瓜汁所用的滴數不同
這一實驗結果,分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響.
[實驗反思]化學實驗需要控制變量,下列情況會影響到測定結果的是
BC
BC

A.試管的大小不同               B. 沒有用同一規格膠頭滴管滴加
C. 每次實驗所用的黃瓜汁顏色不同
[思維拓展]某同學查找了Vc相關資料得知:Vc能溶于水,在加熱或堿性環境中易被氧化而破壞,由此該同學繼續以下探究:取2片Vc藥片溶于水,滴入紫色石蕊溶液變紅色,說明VC的溶液顯酸性;加熱該溶液至沸騰,紅色溶液逐漸變成紫色,說明
Vc受熱時容易被破壞
Vc受熱時容易被破壞
,那么在烹調新鮮蔬菜時要減少VC的損失,應采取的措施之一是:
在加入少量食醋的基礎上,涼拌生食
在加入少量食醋的基礎上,涼拌生食

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精英家教網維生素C又名抗壞血酸,易溶于水,易被氧化,遇熱易被破壞,人體缺乏維生素C可能引發多種疾病,它的化學式是C6H8O6.計算:
(1)維生素C中含有
 
種元素,
(2)維生素C的相對分子質量為
 
;其中氫元素的質量分數為
 
(結果保留一位小數);
(3)小婷遵醫囑,她一天補充到的維生素C為
 
mg;
(4)取一片“維生素C”溶于水,滴入紫色石蕊試液變紅色,說明“V-C”的溶液顯
 
性.加熱該溶液至沸騰,紅色消失,所以在烹調新鮮蔬菜時要減少“V-C”的損失,應采取的措施可以是
 

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近年來食品安全事件多發,“假奶粉”、“瘦肉精”、“染色饅頭”、“回爐面包”、“牛肉膏”、“地溝油”等接踵而來,使百姓對食品安全的信任度大打折扣.
(1)饅頭、面包主要為人體提供的營養物質是淀粉.檢驗某食品中是否含有淀粉可取樣加入
 
.淀粉在體內酶的作用下轉化成葡萄糖,進而為生命活動提供能量.寫出葡萄糖在體內發生氧化反應的化學方程式
 

(2)甲醛(CH2O)不僅有毒,而且易燃,工人使用要注意安全.寫出甲醛在氧氣不充足時燃燒生成水和一氧化碳的化學方程式
 

(3)某飲品的主要成分為:脂肪、雞蛋白粉、鉀、鈣等.該飲品不能為人體補充的營養素是
 

A.無機鹽          B.油脂           C.蛋白質             D.維生素
(4)小敏為檢驗某小食品中是否含有蛋白質的方法和現象是:取樣灼燒,
 

結論:小食品中不含蛋白質.
(5)維生素C(簡稱Vc,又名抗壞血酸),易溶于水,易氧化.人體缺乏Vc可能引發多種疾病.某維生素C泡騰片規格為每盒67.5克(4.5克×15片),每10片大約能提供0.2g維生素C,某病人服用2盒后,理論提供維生素C為
 
克.

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(2012?株洲)維生素C又名抗壞血酸,易溶于水,易被氧化,遇熱易被破壞,人體缺乏維生素C可能引發多種疾病,它的化學式是C6H8O6.計算:
(1)維生素C的相對分子質量為
176
176

(2)維生素C中氫元素的質量分數為
4.5%
4.5%
(結果保留一位小數).

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