隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康，以下是探討化學物質與人體健康的幾個問題．
（1）植物為人類提供了大量營養物質，某些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結果生長發育出現障礙，患營養缺乏癥，這些病癥曾成為醫學難題．這是由于攝入（選填：A．維生素 B．油脂 C．蛋白質）不足而引起的．
（2）室內空氣污染對人的健康至關重要，因為人有50%以上的時間在室內度過．室內空氣受污染的因素主要有：一是室內裝修、家具涂料、建筑材料帶來的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如（寫出一種物質名稱）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如（寫出一種物質的化學式）．
（3）微量元素與人體健康密切相關，若膳食不合理，攝入某種微量元素不足．就會引起疾病．下列元素屬于人體必需的微量元素的是（選填：A．鋅  B．氧  C．氮  D．銅  E．汞F．鐵G．碘）．
（4）人體攝入過多食物時，會引起過多胃酸分泌．胃液的pH下降，使人體感到不適，此時服用消酸劑能有效調節胃內的pH，雙羥基鋁酸鈉就是一種常用的消酸劑，其化學式為NaAl（OH）₂CO₃．它的相對分子質量為．由于Al³⁺在體內難以代謝．含量高了就會造成許多疾病，如老年癡呆癥．再舉一例生活實例，說明鋁元素是如何進入人體的：
（5）低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．
列舉一種富含淀粉的食物：．
（6）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C₃H₄O）．丙烯醛在空氣中完全燃燒時的化學方程式為．

17、日常生活中的柴、米、油、鹽、醬、醋蘊含著許多化學知識，請填空：
（1） 你家里現在所用的“柴”是．
（2） 高粱、玉米和薯類等經過、蒸餾，可得到乙醇，乙醇屬于（填“可再生”或“不可再生”）能源．
（3） 花生油屬于下列營養素中的（填序號）．
①蛋白質  ②維生素  ③油脂  ④糖類
（4） 不能用工業用鹽NaNO₂代替食鹽用于烹調，原因是．
（5） 市面上的醬油常添加含鐵元素的物質，目的是為了防止．
（6）家庭生活中常用食醋（溶質為醋酸，化學式為CH₃COOH）洗去水壺內壁附著的水垢（主要成分為氫氧化鎂和碳酸鈣）．已知醋酸與氫氧化鎂反應的化學方程式為：Mg（OH）₂+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Mg+2H₂O，仿照上述反應的化學方程式，寫出醋酸與碳酸鈣發生反應的化學方程式：．