Question

食物提供的營養素主要有蛋白質、糖類、油脂、無機鹽、維生素和水．
（1）右表為某品牌燕麥片標簽的一部分，其中為人體提供能量
的營養素有________；燕麥片中含有的鋅、鐵屬于人體所需的________（填“微”或“常”）量元素．
（2）下列有關營養與健康的敘述錯誤的是________（填序號）．
①缺乏維生素C會引起夜盲癥②缺乏鐵元素會引起貧血
③缺鋅會導致發育不良患佝僂病④成人同樣需要攝入鈣
（3）在①土豆②豆油③魚④雞蛋⑤青菜⑥西瓜等常見食物中，
能提供豐富蛋白質的食物是________（填序號）．
（4）有些補鈣劑的有效成分是碳酸鈣，由于胃液含稀鹽酸，服用后轉化為可溶性含鈣化合物被吸收，該反應的化學方程式為________．

Answer 1

解：（1）由燕麥片標簽和課本知識可知：燕麥片中能提供能量的營養素為蛋白質、糖類、油脂；燕麥片中的鋅、鐵屬于人體所需的微量元素．
（2）人體缺乏維生素C會患牙齦炎、牙齦出血，而不是夜盲癥．因此①的敘述錯誤；
人體缺鋅會導致食欲不振、生長遲緩、發育不良，缺鈣時才會患佝僂病．因此③的敘述錯誤．
（3）所提供的食物中魚和雞蛋能提供豐富的蛋白質．故選③④．
（4）補鈣劑中的碳酸鈣與胃液中的稀鹽酸反應生成可溶性的氯化鈣、水和二氧化碳．
該反應的化學方程式為：CaCO₃+2HCl=CaCl₂+CO₂↑+H₂O．
故答案為：
（1）蛋白質、糖類、油脂；微．（2）①③．（3）③④．（4）CaCO₃+2HCl=CaCl₂+CO₂↑+H₂O．
分析：只要熟悉六大營養素的種類、分布、作用和缺乏癥，就可以解答本題．
點評：本題主要考查六大營養素的種類、食物中營養素的含量、營養素的作用及人體缺乏營養素所造成的疾病．難度較小．