青少年時期應注意均衡營養，合理搭配膳食．某同學的午餐食譜如下：“主食：米飯；副食：豆腐、紅燒肉”．
（1）其中富含淀粉的是 ________；該同學還需要補充的食物是 ________．
（2）紅燒肉中富含蛋白質、________等營養物質（營養素），但飲食過量往往會導致某些疾病的發生；骨頭湯中含有 ________元素，若人體缺少該元素可能導致骨骼疏松、畸形，易得佝僂病．