享受生活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學內容．
（1）米、面的主要成分屬于六大營養素中的；
（2）液態的植物油和固態的動物脂肪合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是；
（3）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區分食鹽和純堿，請你選用一種簡便、可行的方法是；
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的性，可將紅糖脫色成白糖；
（5）隨著科技的進步，食品防腐技術也在不斷發展．亞硝酸鈉（NaNO₃）是一種常用的防腐劑．結合下圖“小資料”回答問題：
①亞硝酸鈉屬于（選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
②食品添加亞硝酸鈉的量要嚴加控制，我國規定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標準為150mg/kg，以此計算，100g 30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產肉灌腸千克．

享受生活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學的內容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有．（答一種）
（2）米、面的主要成分都是由三種元素組成的淀粉．大米在溫度為20℃～38℃、相對濕度達到80%～85%以上時最容易發生霉變，產生一種叫做黃曲霉素（化學式為C₁₇H₁₂O₆）的致癌物質．在生活中大米應存放在處．
（3）液態的植物油和固態的動物油合稱為油脂，對人體主要的作用是．
若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是，其滅火的原理是．
（4）食鹽中加碘可以有效地預防；鐵強化醬油的推廣使用使兒童發病率明顯下降．
（5）黃瓜中富含維生素C，維生素C在pH＜5和低溫的環境中較穩定，為減少維生素C的損失，食用黃瓜的最佳方法是．
（6）買來的蔬菜常殘留酸性農藥，在食用前最好用水浸泡一段時間，浸泡時可加入適量（填化學式）．
（7）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的性，可將紅糖脫色成白糖．
（8）市場上鋪售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是．

享受生活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學內容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，清潔能源有（答一種）．
（2）米、面的主要成分都是由三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．
（3）液態的植物油和固態的動物脂肪合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是．
（4）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區分食鹽和純堿，請選用一種簡便、可行的方法：．
（5）為了全民的健康，衛生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是．
（6）食醋浸泡雞蛋，可制成“無殼”雞蛋，原因是食醋中的（寫化學式）與雞蛋中的碳酸鈣等物質發生了化學反應．
（7）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的性，
可將紅糖脫色成白糖．
（8）味精是烹制菜肴時常用的調味品，小明發現某品牌味精包裝
上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．
【查閱資料】NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸鈉的存在不
影響NaCl性質．
【實驗過程】①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；②加入過量的硝酸銀溶液；
③過濾； ④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次； ⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質量為5.74g．根據上述實驗步驟回答下列有關問題：
Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是．
Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質量分數與其包裝上的標注的含量相符（填“是”或“不”）．
【應用】最近專家否認了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對人體的影響甚微．據此，下列認識正確的是．
A．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C．研究問題的一種有效方法是通過實驗
D．大量食用味精有利于身體健康．