Question

【題目】為了研究酶的有關特性，取兩支潔凈的試管并編號為A、B，各注入2mL體積分數3％的H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5％FeCI3溶掖，向B管滴入2滴質量分數20％的肝臟研磨液；堵住試管口，輕輕振蕩；用點燃但無火焰的衛生香檢驗；觀察并記錄結果。
（1）本實驗的主要目的是探索。
（2）如果兩支試管的現象均不明顯，從實驗材料角度分析，原因可能是。
（3）過氧化物酶能催化H2O2的分解，產生的[O]能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化物酶，設計了如下實驗。

①3號試管內加入的物質是。
②設計2號試管作為對照的具體目的是。
③如果2號試管未產生顏色反應，則出現橙紅色沉淀的是第號試管。

Answer 1

【答案】
（1）酶的高效性（或過氧化氫酶和Fe2+催化效率的高低）
（2）H2O2溶液放置時間過長而分解（或肝臟研磨液不新鮮）
（3）2mL焦性沒食子酸溶液，2滴 H2O2溶液，2mL馬鈴薯塊莖提取液；排除馬鈴薯塊莖提取液中其它物質對實驗的影響；3
【解析】（1）由題意可知，實驗的自變量是加入的催化劑不同，A加入的是3.5%FeCl3溶掖，屬于無機催化劑，B加入的是質量分數20%的肝臟研磨液，內含過氧化氫酶，因變量是氧氣的釋放量（過氧化氫的分解速率），因此本實驗的主要目的是探索酶的高效性．（2）如果兩支試管的現象均不明顯，可能的原因是過氧化氫含量少，從實驗材料分析，原因可能是過氧化氫放置的時間長，已經分解．（3）由題意可知，本實驗的目的是鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化物酶，實驗的自變量是加入的蒸餾水和馬鈴薯塊莖提取液，蒸餾水、馬鈴薯塊莖提取液、過氧化氫溶液、焦性沒食子酸溶液的量屬于無關變量，無關變量在不同的實驗組中應相等．①分析題圖可知，1與3 是對照實驗，無關變量應相等，變化的是自變量，因此3號試管內加入的物質是2mL焦性沒食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL馬鈴薯塊莖提取液．②由題意可知2號試管內加入的物質是2mL焦性沒食子酸溶液、2mL馬鈴薯塊莖提取液，本實驗作為空白對照是排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質對實驗結果的影響．③如果2號試管未產生顏色反應，則出現橙紅色沉淀的是第3號試管，說明馬鈴薯塊莖中含有過氧化物酶，催化過氧化氫分解．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解酶的特性的相關知識，掌握高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高，以及對酶的特性在生產生活中的應用的理解，了解酶的功能：催化作用，降低化學反應所需要的活化能．