Question

【題目】為了檢測某種酶X在37℃時(shí)對(duì)三種二糖(糖A、糖B、糖C、三種糖均為非還原糖)的作用，設(shè)計(jì)了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)。5min后檢測每支試管中的單糖和二糖,結(jié)果如下表。

(1)該實(shí)驗(yàn)的自變量是_____________,需要控制的無關(guān)變量有_________________(寫出一項(xiàng))

(2)從本實(shí)驗(yàn)中，可得出的結(jié)論是：________________________________________。

(3)為進(jìn)一步檢測該酶與pH的關(guān)系，請(qǐng)用下面所給的材料和實(shí)驗(yàn)室中的基本設(shè)備，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，探究pH對(duì)酶活性的影響。

實(shí)驗(yàn)材料：酶X，糖A溶液、糖B溶液、糖C溶液（自選一種），斐林試劑，不同pH的物質(zhì)（酸、水、堿）。

實(shí)驗(yàn)步驟：

①取三支潔凈試管，向三只試管中均加入1mL的酶X溶液，編號(hào)為A、B、C。

②向A試管中加入1mL酸，向B試管中加入1mL水，向C試管中加入1mL堿搖勻。

③將________________溶液各2mL注入到A、B、C三只試管中，置于 __________中保溫5min。④在各支試管中分別加入2mL_________________，然后水浴加熱5min,觀察顏色變化。

Answer 1

【答案】 底物（反應(yīng)物）的種類（或糖A、糖B、糖C） 溫度、PH、酶量、底物濃度 （該酶能分解3號(hào)試管中的二糖為單糖，但不能分解1、2號(hào)試管中的二糖，）說明酶具有專一性 糖C 37℃水浴 斐林試劑

【解析】試題分析：根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮腿�組實(shí)驗(yàn)中唯一不同變量可只，本實(shí)驗(yàn)的自變量是底物種類不同；因變量是產(chǎn)物（二糖和單糖）的含量；其他變量如溫度、PH、酶量和底物濃度等都為無關(guān)變量。

(1)分析表格數(shù)據(jù)：該實(shí)驗(yàn)的自變量是糖的種類不同(底物不同)，需要控制的無關(guān)變量有糖的量、酶的量、溫度、PH等。

(2)分析表格可知，該酶能分解3試管中的二糖，不能分解1、2試管中的二糖，說明酶具有專一性。

(3)分析題意可知，本實(shí)驗(yàn)的目的是檢測該酶與pH的關(guān)系；實(shí)驗(yàn)原理是某種指示劑對(duì)二糖有顏色反應(yīng)，對(duì)單糖無顏色反應(yīng)，處于最適宜 PH條件下，二糖在酶的催化作用下水解成單糖，不出現(xiàn)顏色反應(yīng)，PH過高、或過低酶的活性降低甚至失去活性，二糖不能水解成單糖，與指示劑呈現(xiàn)一定的顏色反應(yīng)；實(shí)驗(yàn)的自變量是PH不同，因變量是否出現(xiàn)顏色反應(yīng)，其他屬于無關(guān)變量。

實(shí)驗(yàn)的步驟:

①取三支潔凈試管，向三只試管中均加入1mL的酶X溶液，編號(hào)為A、B、C。

②向A試管中加入1mL 酸，向B試管中加入1mL 水，向C試管中加入1mL 堿，搖勻。

③將糖C溶液各2mL 注入到A、B、C三只試管中，置于37℃水浴中保溫5min.

④在各支試管中分別加入2mL 斐林試劑，然后水浴加熱5min，觀察顏色變化。