Question

【題目】下面是與植物芳香油的提取相關的問題,請回答:

（1）玫瑰精油的提取就可使用如圖1所示裝置,這種方法叫 蒸餾法，蒸餾時收集的蒸餾液 （是/不是）純的玫瑰精油。

（2）橘皮精油的提取并不適用蒸餾法，原因是 。

（3）胡蘿卜素是 色的結晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是 法,采用 加熱。一般情況下,提取胡蘿卜素時,提取效率與原料顆粒的含水量成 比；萃取液濃縮前需進行 ，其目的是去掉不溶物。

（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過 法進行鑒定,如圖2為鑒定結果示意圖，圖中實驗組是 ，對照組是 。實驗得出的結論是 。

Answer 1

【答案】（1）水蒸氣（水中）不是

（2）會導致原料發生焦糊和有效成分水解

（3）橘黃（橙黃）萃取 水浴 反 過濾

（4）紙層析 B和C A和D 萃取樣品中含有胡蘿卜素，同時含有雜質。

【解析】（1）芳香精油提取裝置如圖所示，借助水蒸汽，讓精油隨水蒸汽被蒸發出來的這種方法叫做水蒸汽蒸餾法，所得蒸餾液中混有水，是油水混合物。

（2）橘皮易焦糊，不能采取水蒸汽蒸餾法提取，一般采用壓榨法，壓榨所得的糊狀液體經過濾可以去除雜質，再經靜置等工序可以得到橘皮油。

（3）胡蘿卜素是橘黃色結晶，化學性質比較穩定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，所以胡蘿卜素的提取一般采用萃取法。由于萃取所使用的有機溶劑遇明火易燃燒和爆炸，所以需要采取水浴加熱。一般情況下，原料顆粒的含水量越多，提取效率越低，因為其加熱時間將相應延長。

（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進行鑒定,如圖2為鑒定結果示意圖，圖中實驗組是粗提取獲得的粗品B和C，對照組標準樣液是A和D。由結果可知萃取樣品中含有胡蘿卜素，同時含有雜質。