Question

【題目】下列是有關某種淀粉酶的實驗，處理方式及結果如下表及圖所示。根據結果判斷，敘述正確的是

試管編號	試管Ⅰ	試管Ⅱ	試管Ⅲ
pH	8	8	7
溫度	60℃	40℃	40℃
淀粉酶	1mL	1mL	1mL
淀粉	1mL	1mL	1mL

A.甲物質是淀粉酶抑制劑

B.此種淀粉酶較適合在40 ℃的環境下起作用

C.此種淀粉酶在中性環境中的作用速率比在堿性中的快

D.此種淀粉酶在作用25 min后便會失去活性

Answer 1

【答案】B

【解析】

分析表格數據可知，試管Ⅰ和試管Ⅱ控制的自變量是溫度，試管Ⅱ、Ⅲ控制的自變量是pH。分析圖中曲線可知，三支試管的反應情況是：試管Ⅰ中淀粉沒有反應，試管Ⅱ中酶的催化效率高于試管Ⅲ。

A、因為試管Ⅱ、Ⅲ發生了反應，所以甲物質不是淀粉酶抑制劑，A錯誤；

B、試管Ⅰ不反應的原因是溫度太高，酶變性失活，說明淀粉酶較適合在40 ℃的環境下起作用，B正確；

C、因為試管Ⅱ中反應較試管Ⅲ快，所以淀粉酶在中性環境中的作用速率比在堿性環境中的慢，C錯誤；

D、試管Ⅱ中25 min后淀粉含量為0，是淀粉被消耗完了，而不是酶失去活性，D錯誤。

故選B。