Question

【題目】在對生物組織中還原糖、油脂、蛋白質的鑒定實驗中，最佳的一組實驗材料是

①甘蔗的莖 ②油菜種子 ③花生種子 ④梨 ⑤甜菜的塊根 ⑥豆漿稀釋液 ⑦雞蛋清

A. ④②⑥ B. ⑤②⑦ C. ①②⑥ D. ④③⑥

Answer 1

【答案】D

【解析】①甘蔗的莖含有蔗糖，不是還原糖，不能用來檢測還原糖；②油菜籽含有脂肪，但是由于其中的脂肪為黃色，不適合用來檢測脂肪；③花生種子含有豐富的脂肪，可以用來檢測脂肪（油脂）；④梨含有還原糖，并且顏色較淺，可以用來檢測還原糖；⑤甜菜的塊根含有蔗糖，不屬于還原糖，不能用來檢測還原糖；⑥⑦蛋清和豆漿含有蛋白質，可以用來檢測蛋白質。因此最佳的一組實驗材料是④梨、③花生種子、⑥豆漿稀釋液或⑦雞蛋清，故選D。