Question

【題目】某同學為了研究植物細胞中過氧化氫酶的催化活性，進行了如下實驗。

①取5g新鮮萵筍葉片剪碎放入研缽，加入少量石英砂進行快速充分研磨。

②向研磨液中加入50mL蒸餾水并攪拌，再用紗布過濾，得到酶提取液。

③將萵筍的酶提取液分別用pH為4～10的7種緩沖液稀釋2倍，低溫保存。

④用注射器吸取5mL3%的過氧化氫，將注射器中的氣體排出，然后吸入5mL酶提取液，將針口處密封。

⑤室溫下記錄實驗數據。

另取新鮮的菠菜、白菜葉片重復上述操作步驟。實驗結果如下圖。

（1）酶是由__________產生的具有催化作用的有機物，通過_______________________來加快反應速率。

（2）該實驗的自變量為_______________________________________。

（3）步驟③中稀釋酶提取液降低反應體系中酶濃度，使____________減緩，有利于記錄實驗數據。

（4）該同學想進一步研究不同溫度對過氧化氫酶活性的影響，最好選擇________葉片作為生物材料，并用pH為________的緩沖液稀釋酶提取液。

Answer 1

【答案】 活細胞 降低化學反應的活化能 pH和植物種類 （酶促）反應速率（氧氣生成速率） 萵筍 7

【解析】本題考查探究酶的特性的實驗，解題要點是識記酶的概念、酶作用機理，并能結合圖分析影響酶活性的因素

（1）酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，通過降低化學反應的活化能來加快反應速率

（2）該實驗的自變量有兩個，分別是PH值和植物種類

（3）降低酶濃度可使酶促反應速率降低，也就是氧氣生成速率降低，有利于記錄實驗數據。

（4）據圖可知，相同條件下，萵筍中的酶活性更強，所以想進一步研究不同溫度對過氧化氫酶活性的影響，最好選擇萵筍葉片作為生物材料，并用pH為7的緩沖液稀釋酶提取液。

[點睛]：本題解題關鍵是對坐標圖中曲線變化的分析：1.看坐標：如本題圖中的橫坐標代表自變量，縱坐標代表因變量；2.看曲線中的關鍵點：如本題圖中的轉折點，對應橫坐標代表該酶活性的最適PH；3.看曲線的數量，如果圖中曲線數≥2，說明圖中的自變量有多個。