Question

【題目】下圖表示微生物分泌的兩種纖維素酶的活性與溫度的關系，請回答下列問題：

（1）與無機催化劑相比，A酶可通過_____________來提高催化反應效率。在80℃條件下，B酶活性為0，其原因是_____________。如果要探究pH對A酶和B酶活性的影響，應將溫度控制________℃左右，其中的因變量為___________。

（2）某同學將B酶加入洗衣粉后欲探究該酶的去污能力,設計并進行了相關實驗，結果如圖。該實驗的自變量是_____________。該同學在使用加酶洗衣粉時，發現用溫水洗滌效果要好一些，如果直接用冷水洗滌，效果并不好，分析其中的原因是_____________。

根據實驗數據分析，該同學得出以下五項實驗結論：

① B酶可以顯著提高洗衣粉的去污力；

②不同類型洗衣粉影響B酶的去污力；

③B酶對污布類型2和3的去污力不同；

④B酶對污布類型2的去污力最強；

⑤加大酶用量可以提高洗衣粉的去污力。另一同學認為其中只有兩項是正確的，這兩項是_________和___________。

Answer 1

【答案】顯著降低化學反應的活化能高溫使酶的空間結構遭到破壞50A酶和B酶的活性污布類型、洗衣粉的類型和酶用量水溫過低時酶活性較低(或溫度適宜酶的活性高)①③

【解析】

分析題左圖：若不考慮是否加酶，圖中自變量有三種，即洗衣粉的種類、污布的種類及酶用量。分析題右圖：該曲線的橫坐標是溫度，縱坐標是酶活性，故該實驗目的是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響；高溫破壞蛋白質的空間結構。若要探究PH對A（B）酶活性的影響，則自變量是PH，因變量是酶的活性，此時溫度為無關變量，應控制在50℃左右。

（1）酶與無機催化劑相比，酶可通過顯著降低化學反應的活化能來提高催化反應效率。分析圖1的實驗結果可知，該曲線的橫坐標是溫度，縱坐標是酶活性，故本實驗研究的課題是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響，其中50℃左右兩種酶的活性最高。在80℃條件下，B酶活性為0，原因是高溫使酶的空間結構遭到破壞。若要探究PH對A（B）酶活性的影響，則自變量是PH，因變量是A（B）酶酶的活性，此時溫度為無關變量，應控制在50℃左右。

（2）若不考慮是否加酶，圖中自變量有三種，即洗衣粉的種類、污布的種類及酶用量。由于溫度會影響酶的活性，所以在使用加酶洗衣粉時，發現用溫水洗滌效果要好一些，如果水溫過低，酶活性受抑制，活性降低，則洗滌效果較差。

結合題圖中的實驗結果，分析選項：通過加酶B與不加酶B的實驗結果對照可知，加酶B后均能提高洗衣粉的去污能力，①正確；若不考慮是否加酶，圖中自變量有三種，即洗衣粉的種類、污布的種類及酶用量，因此不能說明不同類型洗衣粉影響B酶的去污力，②錯誤；若不考慮是否加酶，第2組和第3組相比，單一變量是污布的類型，結果第2組去污力明顯高于第1組，由此說明B酶對污布類型2、3的去污力不同，③正確；雖然污布類型2中加B酶的去污力最高，但不能說明B酶對污布類型2的去污力最強，④錯誤；若不考慮是否加酶，圖中自變量有三種，即洗衣粉的種類、污布的種類及酶用量，因此不能說明加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力，⑤錯誤。