Question

【題目】根據下列化合物的結構分析回答

(1)該化合物由_________個氨基酸脫去__________個水分子而形成,這種反應叫做__________。

(2)該化合物中的氨基酸種類不同,是由__________決定的,其編號是__________。

Answer 1

【答案】4 3 脫水縮合 R基 ②④⑧⑨

【解析】

構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。氨基酸通過脫水縮合形成多肽，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數。

分析題圖：圖示為某多肽結構示意圖，其中①是氨基（﹣NH2）；②④⑧⑨是R基；③⑤⑥是肽鍵（﹣CO﹣NH﹣）；⑦是羧基（﹣COOH）。

（1）結合前面的分析，該化合物中含有3個肽鍵（分別是③⑤⑥），說明該化合物是由4個氨基酸失去3個水分子形成的，該種反應叫做脫水縮合。

（2）該化合物中的氨基酸種類不同，是由各氨基酸的R基決定的，題圖中的②④⑧⑨分別表示各氨基酸的R基。