Question

【題目】回答下列有關生物技術實踐中的問題。

I．（1）果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是 微生物，在缺氧、 的發 酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物都因無法適應這一環境而受到抑制。

（2）醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。當缺少糖源時， 醋酸菌將

變為 ，再變為醋酸，該過程需控制的溫度條件是________。

II．（1）植物組織培養中的細胞，從分化狀態轉變為未分化狀態的過程稱為________________。

（2）在再分化階段所用的培養基中，含有植物激素 X 和植物激素 Y，逐漸改變培養基中這兩種 植物激素的濃度比，未分化細胞群的變化情況如下圖所示，據圖指出兩種激素的不同濃度比與 形成芽、根、愈傷組織的關系：

①當植物激素 X 與植物激素 Y 的濃度比等于 1 時，未分化細胞群經分裂形成愈傷組織；

②________________________________________________________________________；

③________________________________________________________________________；

④切取經光照一段時間后的幼苗芽尖處的組織塊，消毒后，接種到誘導再分化的培養基中 培養，該培養基中兩種植物激素濃度相同。從理論上分析，分化的結果是____________；原因 是________________。

III．選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進行實驗，來提取和分離血紅蛋白。

（1）實驗前取新鮮血液，要在采血器中預先加入檸檬酸鈉，取血回來，馬上進行離心，收 集血紅蛋白溶液。加入檸檬酸鈉的目的是__________________________________。

（2）在對樣品進行處理時，主要包括_______、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析 等步驟。其中透析技術的原理是____________________________________________。

（3） 利用凝膠色譜法進行血紅蛋白的分離，基本原理是_________________ （填“相對 分子質量大”或“相對分子質量小”）的蛋白質，路程較短，移動速度較快。

Answer 1

【答案】

I

（1）兼性厭氧 呈酸性

（2）乙醇 乙醛 30℃～35℃

II．

（1） 去分化（脫分化）

（2）②當植物激素X與植物激素Y的濃度比大于1時 未分化細胞群分化形成芽

③當植物激素X與植物激素Y的濃度比小于1時 未分化細胞群分化形成根

④生根 培養基中細胞分裂素與生長素的濃度相等，而經光照后的幼苗芽尖處組織塊含較多生長素，因此組織塊處的細胞分裂素相對較少，生長素相對較多，故誘導生根

III．（1）防止血液凝固 （2）．紅細胞的洗滌 小分子可以自由進出透析袋（半透膜），而大分子不能通過 （3）相對分子質量大。

【解析】I．（1）酵母菌是兼性厭氧微生物，在缺氧、呈酸性 的發 酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物都因無法適應這一環境而受到抑制。

（2）醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。當缺少糖源時， 醋酸菌將 變為乙醇，再變為乙醛，該過程需控制的溫度條件是30℃～35℃ 。

II．（1）植物組織培養中的細胞，從分化狀態轉變為未分化狀態的過程稱為去分化（脫分化）。

（2）據圖分析，兩種激素的不同濃度比與 形成芽、根、愈傷組織的關系：

①當植物激素 X 與植物激素 Y 的濃度比等于 1 時，未分化細胞群經分裂形成愈傷組織；

②當植物激素X與植物激素Y的濃度比大于1時，未分化細胞群分化形成芽；

③當植物激素X與植物激素Y的濃度比小于1時，未分化細胞群分化形成根；

④從理論上分析，分化的結果是生根；原因是培養基中細胞分裂素與生長素的濃度相等，而經光照后的幼苗芽尖處組織塊含較多生長素，因此組織塊處的細胞分裂素相對較少，生長素相對較多，故誘導生根。

III． （1）實驗前取新鮮血液，要在采血器中預先加入檸檬酸鈉，取血回來，馬上進行離心，收集血紅蛋白溶液。加入檸檬酸鈉的目的是防止血液凝固。

（2）在對樣品進行處理時，主要包括．紅細胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析 等步驟。其中透析技術的原理是小分子可以自由進出透析袋（半透膜），而大分子不能通過。

（4） 利用凝膠色譜法進行血紅蛋白的分離，基本原理是相對分子質量大的蛋白質，路程較短，移動速度較快。