Question

【題目】下表為某同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明（ ）

步驟	1號(hào)試管	2號(hào)試管
1	加淀粉液2ml	加蔗糖液2ml
2	加充足淀粉酶	加充足淀粉酶
3	37 °C水浴加熱	37°C水浴加熱
4	加斐林試劑	加斐林試劑
實(shí)驗(yàn)結(jié)果	有磚紅色沉淀	無(wú)磚紅色沉淀

A.酶具有高效性B.酶具有專一性

C.酶活性受溫度影響D.酶本質(zhì)為蛋白質(zhì)

Answer 1

【答案】B

【解析】

本題考查檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等及酶的特性。

根據(jù)表中實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，淀粉酶能催化分解淀粉為還原性糖，不能催化分解蔗糖，還原性糖可與斐林試劑加熱下發(fā)生磚紅色反應(yīng)，說(shuō)明酶具有專一性。
故選：B。