Question

【題目】乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應用價值。乳糖酶的制備步驟如下：

產乳糖酶微生物L的篩選→產乳糖酶微生物L的培養→乳糖酶的提取純化

（1）下表的培養液pH均為7．0，若要篩選微生物L，則不能選擇表中的_____培養液。

培養液	乳糖	乳糖酶	NaNO2	牛肉膏	K2HPO4	KCl	MgSO4·7H2O	FeSO4
A	25g/L	/	/	/	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L
B	/	/	3g/L	/	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L
C	25g/L	1μg/L	/	3g/L	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L
D	25g/L	/	3g/L	/	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L

（2）為了獲得能產乳糖酶的微生物L的單菌落，可采用_______________法將初篩菌液接種在固體培養基上。

（3）擴大培養微生物L時，通過增加營養物質的比例________(可以/不可以)提高種群密度，分析說明原因_____________________________________________________________________________。

（4）研究人員用篩選到的纖維素酶高產菌株J1和J4在不同溫度和pH條件下進行發酵，測得發酵液中酶活性的結果見圖，推測菌______更適合用于發酵，理由是____________________________。

Answer 1

【答案】ABC 平板劃線法或稀釋涂布平板法 不可以 擴大培養的液體培養基由于營養物質濃度增高，滲透壓也增高，不利于細菌生長 J4 發酵過程中會產熱和產酸，J4菌株在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高

【解析】

1、微生物的營養：碳源、氮源、水和無機鹽；

2、微生物的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法；

3、從曲線圖中J4比J1更適合在高溫酸性環境生存。

（1）分析題干信息可知，該實驗的目的是篩選微生物L，因此所用的培養基應該是乳糖作為唯一碳源的培養基，且培養基的基本成分應包括碳源，氮源、水和無機鹽，分析性表格中的培養基的成分可知，A培養基缺乏氮源，微生物不能生長；B沒有碳源，微生物應為無法生長，C不是以乳糖為唯一碳源，牛肉膏也可以作為碳源，因此A、B、C不能用于對篩選微生物L的培養基。

故選ABC。

（2）接種微生物常用平板劃線法或稀釋涂布法，可將初篩菌液接種在固體培養基上。

（3）由于營養物質濃度增高，滲透壓也增高，不利于細菌生長，故擴大培養微生物L時，不能通過增加營養物質的比例 提高種群密度。

（4）由于發酵過程中會產熱和產酸，據圖中曲線可知，J4菌株在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高，故J4更適合用于發酵。