Question

【題目】加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白質等有機污漬。請回答下列問題：

（1）洗衣粉中應用最廣泛、效果最明顯的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶，除了溫度外，_______________________也會影響這些酶的活性。

（2）由上圖可知，該實驗的目的是探究__________________________________________。

（3）下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有____________，原因是__________。

①棉織品 ②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品

（4）根據以上實驗結果，寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施_____________________。

Answer 1

【答案】酸堿度和表面活性劑 溫度和堿性蛋白酶含量對去污力的影響 ②④ 毛織品和蠶絲織品中蛋白質含量較高，使用蛋白酶會損壞衣料 用適宜的溫水洗滌、適當增加洗衣粉的用量等

【解析】

本題以坐標曲線為情境，考查學生對探討加酶洗衣粉的洗滌效果等相關知識的識記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力。

(1)溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性。

(2)分析曲線圖可知：該實驗的自變量是溫度和堿性蛋白酶含量，因變量是去污力，因此該實驗的目的是探究溫度和堿性蛋白酶含量對去污力的影響。

(3)②所示的毛織品和④所示的蠶絲織品中的蛋白質含量均較高，使用蛋白酶會導致蛋白質被催化水解，進而損壞衣料，因此不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。

(4) 曲線圖顯示：在堿性蛋白酶含量相同的情況下，50℃時的堿性蛋白酶的去污力大于40℃； 在50℃、堿性蛋白酶含量達到0.6%時，堿性蛋白酶的去污力達到最大值，之后的去污力不再隨堿性蛋白酶含量的增加而改變。據此可知：用適宜的溫水洗滌、適當增加洗衣粉的用量等都能提高加酶洗衣粉洗滌效果。