Question

【題目】在綠葉類蔬菜的保鮮過程中，同時降低有氧呼吸和無氧呼吸強度非常重要，為此，最佳的貯存條件是( )

A. 高溫 B. 無氧 C. 低溫 D. 高氧

Answer 1

【答案】C

【解析】

由題文和選項的描述可知：該題考查學生對細胞呼吸原理的應用等相關知識的識記和理解能力。

一定的高溫可增強有氧呼吸和無氧呼吸強度，導致消耗的有機物多，溫度過高可導致細胞死亡，不利于保鮮，A錯誤；無氧條件下，無氧呼吸旺盛，消耗的有機物多，不利于保鮮，B 錯誤；溫度通過影響酶的活性來影響呼吸作用的強弱，低溫可以降低酶的活性進而降低有氧呼吸和無氧呼吸強度，所以有利于延長綠葉類蔬菜的保鮮時間，C正確；高氧條件下，有氧呼吸旺盛，消耗的有機物多，不利于保鮮，D錯誤。