Question

【題目】下列有關物質鑒定實驗的描述中，正確的是（ ）

	待測物質	試劑	條件	現象
A	脂肪	蘇丹Ⅲ染液	不加熱	橘黃色
B	蛋白質	雙縮脲試劑	加熱	紫色
C	蔗糖	斐林試劑	加熱	磚紅色
D	淀粉	碘液	不加熱	紅色

A.A
B.B
C.C
D.D

Answer 1

【答案】A
【解析】解：A、脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色，不需加熱，A正確；
B、蛋白質需要用雙縮脲試劑檢測，實驗時，先加入A液，后加入B液，溶液呈紫色，不需加熱，B錯誤；
C、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．蔗糖不是還原性糖，C錯誤；
D、淀粉遇碘液變藍，D錯誤．
故選：A．