Question

【題目】現有某種鏈狀多肽，其化學式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四種氨基酸：

（1）構成人體蛋白質的氨基酸的結構特點是_____________________________________

（2）該多肽是由_________個氨基酸通過___________反應而形成的，該多肽合成過程中相對分子質量減少了_________________。

（3）寫出由甘氨酸和谷氨酸形成的二肽結構式：_______________。

Answer 1

【答案】至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上 10 脫水縮合 162

【解析】

題圖中由化學式是C55H70O19N10的多肽消化后得到的四種氨基酸中，每分子均含一個N，可推測該多肽是由10個氨基酸通過脫水縮合反應而形成的，形成該多肽的過程中脫去的水分子數=氨基酸數-肽鏈數=10-1=9個，其相對分子質量減少9×18=162。氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨相連接，同時脫去一分子水的過程。

1、構成人體蛋白質的氨基酸的共同特點是：至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。細胞中蛋白質種類繁多的原因是：在組成蛋白質時，氨基酸的種類、數目、排列順序不同，以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其空間結構千差萬別。

（2）題圖中由化學式是C55H70O19N10的多肽消化后得到的四種氨基酸中，每分子均含一個N，可推測該多肽是由10個氨基酸通過脫水縮合反應而形成的，形成該多肽的過程中脫去的水分子數=氨基酸數-肽鏈數=10-1=9個，其相對分子質量減少9×18=162。

（3）甘氨酸上的R基是:-H，谷氨酸的R基是:-CH2-CH2-COOH，由甘氨酸和谷氨酸構成的二肽的結構式是