Question

【題目】氨基酸中氨基和羧基數目相等的是中性氨基酸，羧基數目大于氨基數目的是酸性氨基酸，反之為堿性氨基酸。氨基酸的中性、酸性、堿性取決于

A.羧基B.氨基C.R基D.肽鍵

Answer 1

【答案】C

【解析】

構成蛋白質的基本單位是氨基酸,其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因為組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列次序不同，肽鏈的空間結構千差萬別，因此蛋白質分子的結構具有多樣性。

由題意可知：氨基酸的中性、酸性、堿性取決于氨基和羧基的數目，若氨基等于羧基，氨基酸為中性；若氨基數目大于羧基數目，氨基酸顯堿性；若氨基數目小于羧基數目，氨基酸顯酸性。而在組成生物體的氨基酸中至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，則多余的氨基和羧基只能出現在R基中，故R基中是否含有氨基或羧基決定了氨基酸的酸堿性，C正確。

故選C。