Question

【題目】某條多肽鏈由31個氨基酸構成，下圖為其部分結構示意圖，敘述錯誤的是（ ）

A.該多肽有30個肽鍵

B.該多肽至少有一個游離氨基

C.該多肽的側鏈基團有31種

D.該多肽形成過程中相對分子質量減少了540

Answer 1

【答案】C

【解析】

氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸由一個中央碳原子連接著一個氨基（—NH2）、一個羧基（—COOH）、和一個R基團組成，兩個氨基酸脫水縮合形成二肽。氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，多肽鏈再進一步折疊形成有空間結構的蛋白質大分子。n個氨基酸形成1條鏈狀多肽：脫水數=肽鍵數=n-1；n個氨基酸形成2條鏈狀多肽：脫水數=肽鍵數=n-2，n個氨基酸形成m條鏈狀多肽：脫水數=肽鍵數=n-m。

A、多肽鏈由31個氨基酸構成，肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=31-1=30，A正確；

B、該多肽至少有一個游離氨基，位于肽鏈的一端，R基團里也可能含有游離氨基，B正確；

C、該多肽的側鏈基團未知，題干中不能看出這31個氨基酸的組成，C錯誤；

D、該多肽形成過程中脫去31-1=30個水分子，相對分子質量減少了18×30=540，D正確。

故選C。