Question

【題目】某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，若用柱形圖表示這些短肽的氨基總數的最小值（m）、肽鍵總數（n）、完全水解這些小分子肽所需水分子總數（q），正確的是 （ ）

A.B.

C.D.

Answer 1

【答案】B

【解析】

氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈總數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數。

該51肽是由51個氨基酸脫水縮合形成的，用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則：

①這些短肽的氨基總數的最小值=肽鏈總數=1+2+3+3=9個；

②1個二肽中含有1個肽鍵、2個五肽中共含有4×2=8個肽鍵、3個六肽中共含有5×3=15個肽鍵、3個七肽中共含有6×3=18個肽鍵，所以這些短肽中的肽鍵總數=1+8+15+18=42個；

③完全水解這些小分子肽所需水分子總數=肽鍵數=42。

故選B。