Question

【題目】下列關于果醋的制作過程，錯誤的是（ ）

A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需要通氧氣

B. 醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50℃

C. 醋酸菌能將果酒變成果醋

D. 當氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解為醋酸

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需適時通氧氣，故A正確；醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在30-35℃左右，故B錯誤；醋酸菌能在氧氣充足，糖源不足的條件下將果酒變成果醋，故C正確；當氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸，故D正確。