Question

【題目】如圖甲表示某酶促反應過程，圖乙表示圖甲的反應過程中有關物質濃度隨時間變化的曲線(物質a的起始濃度為10 mmol/L)。下列敘述不正確的是

A.物質a可以是麥芽糖但不可以是乳糖

B.曲線④表示在某實驗條件下物質a在2分鐘時間內完全分解

C.若曲線①②③表示不同溫度下酶促反應速率，則曲線①溫度一定低于曲線②和③

D.若曲線①②③表示不同酶濃度下酶促反應速率，則曲線①酶濃度高于曲線②和③

Answer 1

【答案】C

【解析】

凡能影響蛋白質的理化因素都能影響酶的活性。因此溫度、酸堿度、重金屬離子都能影響酶的活性。高溫、強酸、強堿等因素均可引起酶喪失催化能力。常考的有：

1、酶濃度

酶促反應速度與酶分子的濃度成正比。當?shù)孜锓肿訚舛茸銐驎r，酶分子越多，底物轉化的速度越快。但事實上，當酶濃度很高時，并不保持這種關系，曲線逐漸趨向平緩。根據(jù)分析，這可能是高濃度的底物夾帶有許多的抑制劑所致。

2、溫度

各種酶在最適溫度范圍內，酶活性最強，酶促反應速度最大。在適宜的溫度范圍內，溫度每升高10℃，酶促反應速度可以相應提高1～2倍。不同生物體內酶的最適溫度不同。

最適溫度在60℃以下的酶，當溫度達到60～80℃時，大部分酶被破壞，發(fā)生不可逆變性；當溫度接近100℃時，酶的催化作用完全喪失。這也就是為何人在發(fā)燒時，不想吃東西的原因。

3、pH

酶在最適pH范圍內表現(xiàn)出活性，大于或小于最適pH，都會降低酶活性。一方面會改變底物分子和酶分子的帶電狀態(tài)，從而影響酶和底物的結合；另一方面過高或過低的pH都會影響酶的穩(wěn)定性，進而使酶遭受不可逆破壞。

A.圖甲的反應可以表示1個二糖水解為2個相同的單糖，1分子麥芽糖水解為2分子葡萄糖，1分子乳糖水解為1分子葡萄糖和1分子半乳糖，A正確；

B.據(jù)圖乙分析，曲線④表示在某實驗條件下物質a在2分鐘時間內，濃度從10mmol/L降到0，B正確；

C.若曲線①②③表示不同溫度下酶促反應速率，據(jù)圖可知，曲線①②③反應速率依次下降，由于不知該酶的最適溫度，故無法判斷3條曲線的溫度，C錯誤；

D.若曲線①②③麥示不同酶濃度下酶促反應速率，①②③生成物濃度達到最大所用時間依次延長，故反應速率依次下降，故酶濃度延長上升，D正確。

故選C。