Question

【題目】蛋白質和多肽的主要區別是

A．蛋白質具有一定的空間結構

B．蛋白質的氨基酸比多肽多

C．蛋白質的相對分子質量比多肽大

D．蛋白質能水解成多種氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】根據蛋白質和多肽的形成過程可知，蛋白質和多肽的主要區別是蛋白質具有空間結構，A正確；蛋白質的氨基酸數可能比多肽少，如胰島素的氨基酸數只有51個，B錯誤；多肽的分子量有可能比蛋白質高，C錯誤；蛋白質和多肽水解都能獲得多種氨基酸，D錯誤，A正確。