Question

【題目】下圖是從土壤中篩選分解尿素細菌的過程，請回答下列問題。

（1）圖中選擇培養基應以______為唯一氮源；鑒別培養基還需添加________作指示劑，分解尿素的細菌在該培養基上生長一段時間后，其菌落周圍的指示劑將變成_____色。原因是___________________________________________________________。

（2）若用稀釋涂布平板法進行微生物計數時，需選取菌落數目穩定時的記錄作為結果，這樣做的原因是____________________________________________________。

（3）提取玫瑰精油常用_________________法，原因是_________________________，而橘皮精油常用_________法提取，這是由于______________________________。胡蘿卜素提取可用萃取法，其萃取的效率主要取決于_____________________。

Answer 1

【答案】尿素 酚紅 紅 尿素分解菌利用脲酶將尿素分解產生NH3，使培養基呈堿性，酚紅在堿性條件下變為紅色 防止因培養不足而導致遺漏菌落的數目 蒸餾 玫瑰精油易揮發，不溶于水，熱穩定 壓榨 橘皮加熱會造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解 萃取劑的性質和用量

【解析】

解析:

1、培養基選擇分解尿素的微生物的原理:培養基的氮源為尿素,只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素,以尿素作為氮源.缺乏脲酶的微生物因為不能分解尿素,缺乏氮源而不能生長發育繁殖,而受到抑制,所以用此培養基就能夠選擇出分解尿素的微生物。
2、鑒定分解尿素的細菌:細菌合成的脲酶將尿素分解成氨,氨會使培養基的堿性增強。在以尿素為唯一氮源的培養基中加入酚紅指示劑培養細菌,若指示劑變紅,可確定該種細菌能夠產生脲酶,并分解尿素。
3、

方法	原理	方法步驟	不足	適用范圍
水蒸氣 蒸餾	水蒸汽可將揮發性較強的芳香油攜帶出來形成油水混合物，冷卻后水油分層。	水蒸氣蒸餾→分離油層→除水過濾	有些原料不適宜于水中蒸餾，如柑橘、檸檬等易焦糊，有效成分容易水解。通常用壓榨法	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發性強的芳香油
壓榨		石灰水浸泡→漂洗→壓榨、過濾、靜置→再次過濾		適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取
有機溶 劑萃取	芳香油易溶于有機溶劑，溶劑揮發后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。	粉碎、干燥→萃取、過濾→濃縮	有機溶劑中的雜質影響芳香油的品質	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶劑中

(1)能合成脲酶的細菌才能分解尿素。配制以尿素為唯一氮源的培養基,能夠生長的細菌就是能分解尿素的細菌。分解尿素的細菌合成的脲酶將尿素分解成NH3,使培養基的堿性增強，酚紅在堿性條件下變為紅色。因此在以尿素為唯一氮源的培養基中加入酚紅指示劑培養細菌,若指示劑變紅,可確定該種細菌能夠分解尿素。
(2) 若用稀釋涂布平板法進行微生物計數時，需選取菌落數目穩定時的記錄作為結果，這樣做的原因是防止因培養不足而導致遺漏菌落的數目。

(3) 因為玫瑰精油易揮發，不溶于水，熱穩定，因此提取玫瑰精油常用蒸餾法，而橘皮精油常用壓榨法提取，這是由于橘皮加熱會造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解。胡蘿卜素提取可用萃取法，其萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量。