Question

【題目】生命活動中，酶是不可缺少的生物催化劑，ATP則是直接能源物質，以下有關說法正確的是（）

A.過酸對蛋白類的酶影響很大，但對核酸類的就沒有影響，因為核酸不存在變性

B.ATP水解酶發揮作用時反應物會釋放出大量能量，但該反應的發生還是需要活化能

C.ATP是高能磷酸化合物，每摩爾含的能量比每摩爾葡萄糖含的能量多的多

D.用脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶來催化蛋白質，可以證明蛋白酶有專一性

Answer 1

【答案】B

【解析】

酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA；酶的特點：高效性、專一性、作用途徑溫和；酶的作用機理是降低化學反應的活化能。ATP是新陳代謝所需能量的直接來源，其結構簡式是A-P～P～P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基團，～代表高能磷酸鍵。

A、在高溫、超聲波、強酸、強堿等因素的作用下，核酸會發生變性，A錯誤；

B、ATP水解酶發揮作用時，ATP水解釋放出大量能量，而酶的作用是降低該反應所學的活化能，說明該反應的發生還是需要活化能，B正確；

C、ATP是高能磷酸化合物，每摩爾葡萄糖氧化分解可以產生多個ATP，說明，每摩爾ATP含的能量比每摩爾葡萄糖含的能量少得多，C錯誤；

D、用脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶來催化蛋白質，蛋白質只能被蛋白酶催化水解，而不能被脂肪酶和淀粉酶催化水解，可以證明酶有專一性，D錯誤。

故選B。