Question

【題目】我國中科院上海生化所于1982年5月合成一種具有鎮痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物﹣﹣腦啡肽，下面是它的結構簡式．

據此回答：
（1）腦啡肽的化學本質是一種 ， 它的基本組成單位的結構特點是 ．
（2）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數目均不變，改變其中的 ， 就可以改變其性質．
（3）腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是 ．
（4）若將腦啡肽完全水解，需要水分子個，水解后的產物有種．
（5）腦啡肽可用試劑鑒定，呈現色，其原因是該化合物中所含有的與該試劑發生了顏色反應．

Answer 1

【答案】
（1）五肽（或多肽）；都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上
（2）氨基酸的排列順序
（3）若口服此藥物，在消化道內藥物被消化液分解，失去藥效
（4）4；4
（5）雙縮脲；紫；肽鍵
【解析】解：（1）由題圖知，腦啡肽中有4個肽鍵（﹣CO﹣NH﹣），是由5個氨基酸脫水縮合形成，因此，該化合物名稱為五肽（或多肽）；構成該化合物的基本單位是氨基酸，氨基酸的結構通式是 ，即每個氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．（2）多肽結構不同可能有以下三個原因：氨基酸的數目不同、氨基酸的種類不同、氨基酸的排列順序不同，所以如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數目均不變，改變其中的氨基酸的排列順序，就可以改變其性質．（3）腦啡肽是一種多肽，該藥物在人體消化道內可被消化液分解而失去藥效，因此腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服．（4）腦啡肽中的肽鍵結構﹣CO﹣NH﹣共有4個，因此水解時需要4分子水，形成5個氨基酸，5個氨基酸的R基依次是﹣CH2﹣C6H5﹣OH、﹣H、﹣H、﹣CH2﹣C6H5、﹣CH2﹣CH（CH3）2 ， R基有4種，因此該化合物水解生成4種氨基酸．（5）腦啡肽中含有肽鍵，化合物中的肽鍵可與雙縮脲試劑反應呈紫色．
所以答案是：（1）五肽（或多肽） 都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（2）氨基酸的排列順序（3）若口服此藥物，在消化道內藥物被消化液分解，失去藥效（4）4 4（5）雙縮脲 紫 肽鍵
【考點精析】本題主要考查了蛋白質分子的化學結構和空間結構的相關知識點，需要掌握蛋白質由C、H、O、N元素構成，有些含有P、S才能正確解答此題．