Question

【題目】在還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測實驗中，最佳的一組實驗材料依次是(　　)

①甘蔗的莖�、谟筒俗选、刍ㄉ�種子　④梨　⑤甜菜的塊根　⑥豆?jié){

A. ④②⑥ B. ⑤②⑥ C. ①②⑥ D. ④③⑥

Answer 1

【答案】D

【解析】①甘蔗的莖中含有豐富的蔗糖，而蔗糖是非還原性糖，不能用于還原糖的檢測；②油菜籽中富含脂肪,但種子體積較小，不易操作，不宜用于脂肪的檢測；③花生種子富含脂肪，且種子體積較大，易操作，宜用于脂肪的檢測；④梨中富含還原性糖，且近乎白色，可用于還原糖的檢測；⑤甜菜的塊根富含蔗糖，而淀粉是非還原性糖，不能用于還原糖的檢測；⑥豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，可用于蛋白質(zhì)的檢測；所以D選項是正確。