Question

【題目】下圖甲是果酒和果醋發(fā)酵的裝置圖，圖乙是果酒和果醋制作過程中發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關(guān)敘述中，正確的是(　　)

A. 甲裝置可先用于果醋的制作，后用于果酒的制作

B. 用甲裝置制作果酒時，要加入適量的酵母菌，且一直關(guān)緊閥b

C. 酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度高于果醋發(fā)酵

D. 過程③和④都需要氧氣的參與，但反應(yīng)場所不同

Answer 1

【答案】D

【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：甲是發(fā)酵裝置，乙是果酒、果醋制作的實(shí)驗(yàn)原理，①是葡萄糖酵解形成丙酮酸的階段，發(fā)生的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，②是酵母菌無氧呼吸的第二階段，發(fā)生的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，③是有氧呼吸的第二、第三階段，發(fā)生的場所是線粒體，④是醋酸菌發(fā)酵形成醋酸的過程。

因?yàn)榇姿峋�可利用酒精生產(chǎn)醋酸，但酵母菌不能利用醋酸生產(chǎn)酒精，故甲裝置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，A錯誤；甲裝置中，閥b控制排氣，閥a控制進(jìn)氣，制作果酒時應(yīng)關(guān)閉閥a以創(chuàng)造缺氧環(huán)境，適時打開閥b幾秒鐘以排出產(chǎn)生的CO2，B錯誤；醋酸菌是嗜熱菌，果醋發(fā)酵所需的最適溫度高于果酒發(fā)酵時的溫度，C錯誤；過程③表示有氧呼吸的第二和第三階段，該過程需用氧氣的參與，反應(yīng)場所在線粒體；過程④表示果醋發(fā)酵，由于醋酸菌是嗜氧菌，因此該過程也需要氧氣的參與，但醋酸菌是原核生物，沒有線粒體，故③和④過程的反應(yīng)場所不同，D正確。

故選D。