Question

【題目】下列關于植物芳香油及其提取的敘述，錯誤的是

A. 玫瑰精油揮發性強，難溶于水

B. 橘皮油無色透明，主要成分為檸檬烯

C. 提取橘皮油的過程中，離心的目的是除去果醋、果膠

D. 植物的根、莖、葉、花、果實和種子都可能含有芳香油，真菌也可產生芳香化合物

Answer 1

【答案】C

【解析】玫瑰精油的化學性質穩定，揮發性強，難溶于水，易溶于有機溶劑，A正確；橘皮精油主要貯存在橘皮部分，從橘皮中提取的橘皮精油，無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，B正確；提取橘皮油的過程中，離心的目的是除去質量較小的殘留固體物質，C錯誤；植物的根、莖、葉、花、果實和種子都可能含有芳香油，真菌也可產生芳香化合物，D正確。