Question

【題目】某種產脂肪酶菌常被用作飼料添加劑。下表是從土壤中初篩該菌的培養基配方，請回答下列問題：

(1)在上述培養基中，橄欖油能為產脂肪酶菌提供___________。為增大產脂肪酶菌的濃度，需用該培養基進行富集培養，富集培養基宜選用液體培養基的原因是___________。

(2)用涂布平板法分離產脂肪酶菌時，在上述培養基的基礎上，還應加入___________和溴甲酚紫(堿性條件下呈紫色，在酸性條件下為黃色)。在平板上產脂肪酶菌落的周圍會出現黃色圈，原理是___________。篩選時常選擇菌落大、黃色圈直徑大的菌落，二者分別說明___________。

(3)菌落是指由一個細胞繁殖而來的肉眼可見的子細胞群體。在平板上，有的菌落較小，呈乳白色，表面光滑，無絲狀物，這些菌落可能為___________(填“細菌”或“霉菌”)。有的菌落連成一片，形成原因最可能是___________。

(4)研究發現，在飼料中添加產脂肪酶菌劑后，動物的體重明顯增加，這說明___________。

Answer 1

【答案】碳源 液體培養基能增大菌體與培養基的接觸面積，為菌株的生長和繁殖提供更多營養和空間 瓊脂 脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸，脂肪酸使溴甲酚紫變為黃色 菌體繁殖能力強、脂肪酶活性高(產脂肪酶能力強) 細菌 接種菌液的濃度過高 脂肪酶菌劑能提高飼料轉化率(利用率)

【解析】

據題文的描述可知：本題考查學生對微生物的純化培養的相關知識的識記和理解能力。理清培養基的營養與類型及用途、純化微生物時常用的接種方法——平板劃線法和稀釋涂布平板法的內涵及其操作流程和注意事項、常見微生物的菌落特征等相關知識是解答此題的關鍵。

(1) 橄欖油是本培養基中的唯一碳源，能為產脂肪酶菌提供碳源。由于液體培養基能增大菌體與培養基的接觸面積，為菌株的生長和繁殖提供更多的營養和空間，所以進行富集培養時宜選用液體培養基。

(2) 用涂布平板法分離產脂肪酶菌時所用的培養基為固體培養基，所以在上述培養基的基礎上，還應加入瓊脂。脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸，脂肪酸呈酸性，能使溴甲酚紫變為黃色，因此在平板上產脂肪酶菌落的周圍會出現黃色圈。菌落大，說明菌體繁殖能力強；黃色圈直徑大，說明所產脂肪酶的活性高或產脂肪酶能力強。

(3) 菌落較小，呈乳白色，表面光滑，無絲狀物，這些特征與細菌的菌落特征相符。平板劃線法是通過接種環在瓊脂固體培養基表面連續劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養基的表面。在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單個細胞，從而能在培養基表面形成單個的菌落。如果接種菌液的濃度過高，則會導致菌落在平板上連成一片。

(4) 在飼料中添加產脂肪酶菌劑后，因脂肪酶能催化脂肪水解，有利于脂肪的吸收，即脂肪酶菌劑能提高飼料轉化率(利用率)，導致動物的體重明顯增加。