Question

【題目】肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌毒素。軍事上常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后,神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞。該毒素由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子,下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式,據(jù)此判斷下列說法中不正確的是（ ）

A. 由結(jié)構(gòu)圖可知,肉毒類毒素由氨基酸組成,其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)

B. 圖中該片段由5種單體組成,有4個(gè)肽鍵

C. 一分子肉毒類毒素至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羥基

D. 高溫下可使肉毒類毒素失活,主要原因是高溫首先破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

Answer 1

【答案】C

【解析】由結(jié)構(gòu)圖可知，肽鍵是氨基酸脫水縮合時(shí)形成，所以肉毒類毒素由氨基酸組成，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，A正確；圖中共含有四個(gè)“-CO-NH-”結(jié)構(gòu)，所以圖中該片段由5種單體組成，有4個(gè)肽鍵，B正確；由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，而毒素由兩個(gè)亞單位即兩條鏈組成，所以一分子肉毒類毒素至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，C錯(cuò)誤；由于高溫能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，所以高溫下可使肉毒類毒素失活，D正確。

	肽鏈數(shù)目	酸數(shù)氨基	脫去水分子數(shù)	多肽鏈分子量	氨基數(shù)目	羧基數(shù)目
1條	m	m-1	m-1	am-18（m-1）	至少1個(gè)	至少1個(gè)
2條	m	m-n	m-n	am-18（m-n）	至少n個(gè)	至少1個(gè)