Question

酵母菌是一類單細胞真菌，與人們的日常生活密切相關，在釀造、醫藥、工業廢水的處理等方面都起著重要的作用。

（1）我國利用廢棄的秸桿作為原料生產出了生物乙醇．可作為普通汽油的良好替代品。其主要技術流程為：酶解——酵母菌發酵——蒸餾——成品。下列敘述合理的有    （多選）。

       A．對秸桿進行“酶解”主要利用的是纖維素酶

       B．將秸桿作為原料可使能量得到更有效的利用

       C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生產

       D．“酵母菌發酵”環節需嚴格控制發酵罐中的氧氣供應

（2）干擾素是人體淋巴細胞受到病毒侵染后釋放的一種              ，幾乎能抵抗所有病毒引起的感染。利用基因工程合成干擾素的過程中，大腸桿菌和酵母菌均可作為受體細胞，但利用              合成的干擾素不能以分泌物的形式獲得。

（3）酵母菌可用于食品加工業的廢水處理，廢水中的淀粉或廢糖可為酵母菌的生長提供                類營養物質同時由于酵母菌細胞蛋白質含量高，生長繁殖速度快，通過發酵可獲得大量微生物菌體．這種微生物菌體又稱做              ，可作用飼料或食品添加劑。為探究培養液中酵母菌種群數量的動態變化，某興趣小組按下表完成了有關實驗．并定期對培養液中的酵母菌進行計數，根據多次計數的平均值繪制出酵母菌細胞數目變化曲線圖（下圖）。請回答。

試管編號	培養液／mL	酵母菌／mL	培養溫度（℃）
A1、A2、A3	10	0.1	20
B1、B2、B3	10	0.1	10
C1、C2、C3	10	0.1	5

該小組探究的課題是       。該實驗設計中存在的不足之處是           。圖中最可能代表A組酵母菌種群數量變化的曲線是           。

Answer 1

（1）ABD

（2）淋巴因子（或“免疫活性物質”）    大腸桿菌

（3）碳源    單細胞蛋白    溫度對培養液中酵母菌種群數量變化的影響

溫度設置范圍窄（或“缺少高于20℃的溫度設置”）