Question

【題目】Ⅰ．某些農作物秸稈富含纖維素，纖維素經過水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再經過發酵可以生產酒精。如圖是利用農作物秸稈生產酒精的大致流程，請回答下列問題：

（1）纖維素分解菌能合成纖維素酶，纖維素酶是一種復合酶，一般認為它至少含有三種組分，其中前兩種酶使纖維素分解成______________，第三種酶將它分解成葡萄糖。

（2）圖中發酵階段常用的菌種是酵母菌，在酒精發酵時一般將溫度控制在_________℃，方程式可表示為___________，發酵后是否有酒精產生可以用_____________來檢驗。

Ⅱ．目前，現代生物技術已經廣泛地應用于工業、農牧業、醫藥、環保等眾多領域，產生了巨大的經濟和社會效益。請回答下列生物技術方面的問題：

（3）柑橘組織培養的操作程序是①__________；②_____________；③接種；④培養；⑤移栽；⑥栽培。

（4）柑橘皮可以用提取橘皮精油，橘皮在___________中的浸泡時間為10h以上，并且橘皮要浸透，這樣才會得到高的____________。

Answer 1

【答案】（1）纖維二糖

（2）18-25 C6H12O6―→2C2H5OH＋2CO2 酸性重鉻酸鉀

（3）配制MS培養基 外植體消毒

（4）石灰水 出油率

【解析】

試題分析：Ⅰ．（1）纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。

（2）酵母菌進行酒精發酵的溫度為18-25℃，反應式為C6H12O6―→2C2H5OH＋2CO2 ，產生的酒精可以用重鉻酸鉀檢測。

Ⅱ．（3）柑橘組織培養的操作程序是：①制備MS固體培養基；②外植體消毒③接種；④培養；⑤移栽。

（4）橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上，其目的是防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。