Question

12．有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞的敘述正確的是（　　）

• A． 30℃的蒸餾水比冷水活化干酵母效果好
• B． 可用水浴法加熱促進(jìn)海藻酸鈉的溶解
• C． 海藻酸鈉濃度越高越有利于酒精生產(chǎn)
• D． 凝膠珠顏色越白固定化效果越好

Answer 1

分析 固定化細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，制作過(guò)程中的注意事項(xiàng)：（1）酵母細(xì)胞的活化．（2）配置氯化鈣溶液：要用蒸餾水配置．（3）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊． （4）海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡． （5）制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入．

解答 解：A、30℃的蒸餾水比冷水活化干酵母效果好，A正確；
B、可用水浴法加熱促進(jìn)海藻酸鈉的溶解，B正確；
C、海藻酸鈉濃度不能過(guò)高，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致凝膠珠不易成形，不利于酒精生產(chǎn)，C錯(cuò)誤；
D、凝膠珠顏色越白表示固定的酵母細(xì)胞的數(shù)量越少，D錯(cuò)誤．
故選：AB．

點(diǎn)評(píng) 本題考查固定化細(xì)胞，要求考生識(shí)記固定化細(xì)胞的具體過(guò)程，掌握各過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．