Question

【題目】Ⅰ多氯聯苯（PCB)是一種對人體有害的有機物，某科技小組欲從受PCB污 染的土壤中分離出能分解PCB的細菌。請回答下列問題：

（1）要從受PCB污染的土壤中分離出能分解PCB的細菌，應配制以______作為 唯一碳源的選擇培養基；配制培養基時用到的玻璃器皿需用______方法進行滅菌。

（2）分離前一可通過選擇培養增加土壤中PCB分解菌的濃度，選擇培養時需要不斷震蕩 錐形瓶的目的是______。

（3）用稀釋涂布平板法統計PCB分解菌的濃度時，常需同時培養空白培養基，其目的是_______。某同學涂布了3個平板，統計的菌落數分別是27、 169和176，取平均值 124。我們認為該同學的結果可信度低，其原因是___。

Ⅱ.胡蘿卜中含有大量的β一胡蘿卜素，被攝入到人體消化器官后，可以轉化 成維生素A0多一胡蘿卜素可以維持眼睛和皮肽的健康，改善夜育癥、皮膚粗糙的狀況，有 助于身體免受自由基的傷害。請回答下列問題：

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，萃取劑宜選用____（填“石油醚”或“乙 醇”或“乙酸乙酷”)，主要原因是___________（答出兩點即可）。

（2）利用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟包括：胡蘿卜→粉碎干燥→萃取→過濾→濃 縮→胡蘿卜素。如圖裝置可用于上述的______步驟，裝置中錐形瓶收集的是_________

（3）如圖裝置中，采用水浴加熱的目的是____

Answer 1

【答案】多氯聯苯（PCB） 干熱滅菌 讓PCB分解菌充分利用營養物質 檢測所用培養基滅菌是否徹底 該同學的結果中，1個平板的計數結果與另2個相差懸殊，結果的重復性差 石油醚 ①具有較高的沸點；②能夠充分溶解胡蘿卜素；③不與水混 濃縮 萃取劑（或：石油醚） 防止明火加熱引起有機溶劑燃燒爆炸

【解析】

統計菌落數目的方法

（1）顯微鏡直接計數法

①原理：利用特定細菌計數板或血細胞計數板，在顯微鏡下計算一定容積的樣品中微生物數量；②方法：用計數板計數；③缺點：不能區分死菌與活菌。

（2）間接計數法（活菌計數法）

①原理：當樣品的稀釋度足夠高時，培養基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統計平板上的菌落數，就能推測出樣品中大約含有多少活菌。

②操作

a、設置重復組，增強實驗的說服力與準確性。

b、為了保證結果準確，一般選擇菌落數在30～300的平板進行計數。

③計算公式：每克樣品中的菌株數=（C÷V）×M，其中C代表某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數，V代表涂布平板時所用的稀釋液的體積（mL），M代表稀釋倍數。

Ⅰ．（1）本題欲從受PCB污染的土壤中分離出能分解PCB的細菌，所以需要用PCB做唯一碳源，培養基配置時所用到的玻璃器皿需要用干熱滅菌。

（2）選擇培養的目的是增加PCB菌的濃度，所以不斷震蕩的目的是使PCB菌與培養液中的營養物質充分接觸，充分利用。

（3）設置空白培養基的目的是檢測滅菌效果，如果空白培養基中有菌落的形成，證明滅菌不合格，實驗需要重做，如果空白培養基中沒有菌落的形成，證明實驗過程中滅菌合格；1個平板的計數為27與另兩個差距太懸殊所以認為可信度比較低。

Ⅱ． （1）胡蘿卜素的提取過程中，需要用沸點相對較高的，不溶于水的有機溶劑，其中符合條件的為石油醚。

（2）圖為蒸餾裝置，所以此裝置應用在濃縮過程中，將萃取劑通過蒸餾，冷凝最后回收到錐形瓶中。

（3）由于實驗中用到的有機溶劑多為易燃易爆試劑，所以要避免明火用水浴加熱。