Question

【題目】某興趣小組采用以下裝置探究了溫度對(duì)酵母菌呼吸方式的影響，在培養(yǎng)裝置中放置了相同體積的葡萄糖溶液，并留有相同體積的空氣，實(shí)驗(yàn)裝置和實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖表所示，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案和實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答：

（1）滴管中冒出的氣泡是酵母菌進(jìn)行______的結(jié)果，判斷酵母菌細(xì)胞呼吸強(qiáng)度的指標(biāo)是 。

（2）試管中加水的目的是 ，由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以判斷酵母菌呼吸有關(guān)的酶最適溫度在 溫度范圍內(nèi)。

（3）若要確認(rèn)酵母菌是否進(jìn)行了無(wú)氧呼吸，可以檢測(cè)培養(yǎng)液中是否含有 ，所用的試劑是______。

Answer 1

【答案】（1）無(wú)氧呼吸 氣泡出現(xiàn)時(shí)間和速率

（2）制造無(wú)氧環(huán)境（和便于觀(guān)察）20℃～40℃

（3）乙醇（酒精）酸性重鉻酸鉀

【解析】（1）結(jié)合本實(shí)驗(yàn)的目的和裝置原理分析: 滴管中冒出的氣泡是酵母菌進(jìn)行呼吸作用的結(jié)果，判斷酵母菌細(xì)胞呼吸強(qiáng)度的指標(biāo)是氣泡出現(xiàn)時(shí)間和速率。（2）試管中加水的目的是制造無(wú)氧環(huán)境，便于觀(guān)察。（3）酵母菌進(jìn)行了無(wú)氧呼吸必然產(chǎn)生了酒精，可以用酸性重鉻酸鉀檢測(cè)培養(yǎng)液中是否含有酒精。