Question

【題目】如圖表示在不同條件下酶促反應(yīng)速率的變化曲線，請分析回答下列問題。

（1）酶促反應(yīng)速率可以用_________來表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比，酶促反應(yīng)速率慢，這是因為_____________________。

（3）圖中AB段影響反應(yīng)速率的主要限制因子是______________，在酶濃度相對值為1個單位，溫度為25℃條件下酶促反應(yīng)速率最大值應(yīng)比Ⅱ的____________________（“大”還是“小”）。

（4）為了探究pH對酶活性的影響，有人做了如下實驗：

試管編號	加入物	現(xiàn)象
1	2ml豬肝研磨液+1ml蒸餾水+2ml3%的過氧化氫	放出大量的氣泡
2	2ml豬肝研磨液+1mlNaOH+2ml3%的過氧化氫	無氣泡
3	2ml豬肝研磨液+1mlHCl+2ml3%的過氧化氫	無氣泡

實驗中自變量是____________，無關(guān)變量是________（至少寫出兩個）。

（5）有同學(xué)準(zhǔn)備以H2O2為材料來研究溫度對H2O2酶活性的影響？你認(rèn)為是否妥當(dāng)？_____________；原因是________________。

Answer 1

【答案】產(chǎn)物生成速率或底物消耗速率 低溫使酶的活性降低 底物濃度 小 不同的pH 過氧化氫溶液的量或濃度、配制時間、溫度、pH等 不妥當(dāng) 因為H2O2在加熱條件下會分解，從而影響實驗結(jié)果的觀測

【解析】

1、影響酶促反應(yīng)的因素：

（1）溫度對酶活性的影響：在一定的溫度范圍內(nèi)反應(yīng)速率隨溫度升高而加快；但當(dāng)溫度升高到一定限度時反應(yīng)速率隨溫度的升高而下降。在一定的條件下，酶在最適溫度時活性最大。高溫使酶永久失活，而低溫使酶活性降低，但能使酶的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，適宜溫度下活性會恢復(fù)。

（2）pH對酶促反應(yīng)的影響：每種酶只能在一定限度的pH范圍內(nèi)才表現(xiàn)活性。過酸或過堿會使酶永久失活。

（3）酶的濃度對酶促反應(yīng)的影響：在底物充足，其他條件固定、適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。

（4）底物濃度對酶促反應(yīng)的影響：在底物濃度較低時，反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而急劇加快，反應(yīng)速率與底物濃度成正比；在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應(yīng)速率也增加，但不顯著；當(dāng)?shù)孜餄舛群艽笄疫_(dá)到一定限度時反應(yīng)速率達(dá)到一個最大值，此時，再增加底物濃度反應(yīng)速率不再增加。

2、題圖該曲線有兩個自變量，一個是底物濃度，在一定濃度范圍內(nèi)，隨著底物濃度的增加，酶促反應(yīng)的速率在增加，當(dāng)?shù)孜餄舛仍黾拥揭欢ㄖ禃r，酶促反應(yīng)的速率不再增加；另一個是溫度，在底物濃度和酶濃度相同時，37℃條件下酶促反應(yīng)的速率比25℃時的反應(yīng)速率快。

（1）酶促反應(yīng)的速度可以用底物消失所需的時間（或產(chǎn)物生成的速率）來表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比較，酶反應(yīng)速率慢，這是因為在低于最適溫度的條件下，溫度越低，酶活性低。

（3）從曲線圖看出，AB段酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，由此可知此段的限制因素是底物濃度；BC段酶促反應(yīng)速率不隨底物濃度改變而變化，說明酶飽和，由此可知此段的限制因素是酶濃度。酶濃度降低，酶促反應(yīng)速率降低，故酶濃度相對值為1較相對值為2時的反應(yīng)速率小。

（4）在探究不同的pH對酶活性的影響實驗中，不同的pH屬于自變量，酶的催化活性是因變量，過氧化氫溶液的量、濃度、配制時間、溫度等屬于無關(guān)變量。

（5）以H2O2為材料來研究溫度對H2O2酶活性的影響是不妥當(dāng)?shù)模�原因�?/span>H2O2在加熱條件下會分解，從而影響實驗結(jié)果的觀測。