Question

【題目】

請據圖分析回答下面的問題。

（1）該化合物中含有________個游離的氨基。

（2）組成該化合物的氨基酸有__________種，請寫出氨基酸的結構通式：__________。

（3）該化合物是由氨基酸脫去______分子水而形成，這種方式叫做_____________。

（4）b框所示的R基所構成的氨基酸的相對分子質量是______。

（5）蛋白質分子結構復雜，經加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質的變性，其原因主要是 。

Answer 1

【答案】（1）0

（2）5

（3）7 脫水縮合

（4）163

（5）破壞了蛋白質的空間結構

【解析】（1）由于該外毒素為環狀肽，首尾相連，所以該化合物中不含游離的氨基（-N2H）和羧基（-COOH）．

（2）（2）由于該化合物中有3個R基團都是-CH3，其余4個都不相同，所以組成該化合物的氨基酸有5種．氨基酸的結構通式為：

（3）該化合物是由7個氨基酸脫水縮合形成的環狀七肽．

（4）b框所示的R基所構成的氨基酸分子式為C6H13O4N，其相對分子質量是163．

（5）高溫、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等會破壞蛋白質的空間結構，從而引起蛋白質變性．