Question

【題目】下圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型,圖乙表示在溫度和PH等最適條件下,麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。

（1）甲模型能解釋酶的催化具有專一性，即每一種酶只能催化 化學反應。c和d （填“是”或“不是”）同一種物質。酶催化作用的原理是 。

（2）乙圖中，限制f～g段上升的因素是 。如果溫度升高5℃,催化速率將變 。

（3）若其他條件不變，將酶的量增加一倍，請在乙圖中繪出相應變化曲線。

（4）圖丙中若X表示一定范圍的溫度，A與C點的酶活性相同，這兩個點所對應的溫度下，酶的狀態 （填“相同”或“不同”）。對同一種酶而言，若實驗中酶的用量增大一倍，重復得到圖示結果的實驗操作。請將預期的實驗結果在丁圖中用曲線表達出來。

Answer 1

【答案】（1）一種或一類 是 降低化學反應的活化能

（2）酶量（酶的濃度）（不能填酶活性） 小（低、慢）

（3）

（4）不同

【解析】（1）該模型是具有嚴格的一一對應關系，能解釋酶的催化具有專一性，每一種酶只能催化一種或一類化合物，酶在化學反應前后不發生改變，所以圖中a表示酶，麥芽糖水解成兩分子的葡萄糖，因此c和d是同一種物質，酶催化作用的原理是降低化學反應的活化能。

（2）f-g階段，隨著麥芽糖量的增加，酶促反應速率不變，說明限制f-g階段的因素不是麥芽糖的量，應是酶的數量或活性；如果溫度升高5℃，酶的活性降低，催化速率將變小。

（3）若其他條件不變，將酶的量增加一倍，催化速度加快，因此曲線為：

（4）C點溫度為高溫，有些酶分子已經失去活性，而A點溫度比較低，酶的活性減低，但沒有失活，因此A和C點酶的狀態不同。對同一種酶而言，增加酶的用量，酶的活性并不發生改變，因此曲線為：